Varietà d’uva: Lagrein. Denominazione: Lagrein Alto Adige – Südtirol doc/dop. Zona di produzione: Bolzano, Alto Adige. Modalità di raccolta: manuale in cassetta. Vinificazione: l’uva viene
Dopo un appassimento di 4–5 mesi in fruttaio dove l’uva disidratandosi concentra le proprie sostanze zuccherine e fenoliche, l’inverno successivo alla vendemmia l’uva viene pigiata.
Colore: rosso rubino carico. Denominazione: Valpolicella Superiore DOC Uvaggio: 45% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella Grado alcolico: 14.5% circa Temperatura di servizio: 16°C Note di degustazione: I profumi